[고창뉴스]고창의 대표 특산물인 복분자 미숙과를 활용한 고령친화 케어푸드 개발이 본격 추진된다. 고창식품산업연구원은 ㈜엄지식품(대표 정백산)과 함께 고창 복분자 미숙과를 활용한 케어푸드 제품개발에 착수했다고 11일 밝혔다. 이번 사업은 전북바이오융합산업진흥원이 추진하는 ‘2026년 지역특화자원 연계 케어푸드 제품개발 및 실증 지원사업’에 선정된 과제로, 초고령사회 진입과 만성질환 증가에 대응하기 위한 맞춤형 식품 개발을 목표로 추진된다. 두 기관은 고창 복분자 미숙과의 기능성 소재를 활용해 혈당 조절과 근기능 개선 ...

[고창뉴스]고창 복분자 산업의 새로운 도약을 알리는 첫 신호탄이 쏘아 올려졌다. (재)고창식품산업연구원(원장 박생기)은 15일, 연구원 설립 이후 처음으로 자체 개발한 복분자 음료 제품인 ‘고창복분자 그린’과 ‘고창복분자 레드’를 공식 출시하고, 안정적인 유통망 확보를 위해 농협식품㈜, 상하농원㈜, 관내 5개 농협(고창·대성·선운산·해리·흥덕농협)과 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이번 신제품 출시는 그동안 연구 성과에 머물렀던 지역 농식품 연구개발 결과가 실제 시장에 진입하는 첫 상업화 사례라는 점에서 의미가 크다. ...

재)고창식품산업연구원(이사장 심덕섭 고창군수)이 복분자 추출물을 활용한 ‘천연성분으로 제조된 식품보존료 및 이의 제조방법’에 대한 특허등록을 받았다고 17일 밝혔다. 연구원은 2021∼2022년까지 2년간 농촌진흥청 ‘농업과학기술 연구개발사업’에 선정돼 복분자 안정 생산 기반과 복분자 미숙과를 이용한 기능성 제품개발을 위해 전남대학교 산학협력단, 한국농업기술진흥원과 함께 공동연구를 진행했다. 연구원은 "이번 연구를 통해 인체에 무해한 천연성분(복분자 미숙과 추출물)을 이용 식품첨가제 개발을 통해 미생물 성장을 억제하고 식...