고창교육지원청 ‘식중독 제로’ 총력…안전한 학교급식 환경 강화

고창교육지원청 청사 전경(고창뉴스/DB)

[고창뉴스]고창교육지원청(교육장 한숙경)이 식중독 없는 안전한 학교급식 환경 조성을 위해 예방 중심의 위생관리를 강화하며 학생들의 건강 지키기에 총력을 기울이고 있다.

고창교육지원청은 지난 3월부터 오는 7월까지 관내 유치원과 초·중·고등학교를 대상으로 학교급식 위생·안전 점검과 검사, 관계자 연수를 집중적으로 추진하고 있다고 23일 밝혔다.

지난 3월에는 칼과 도마, 식판 등 조리용구를 대상으로 식중독균 검출 여부를 확인하는 미생물 검사를 실시한 결과, 관내 모든 학교가 ‘적합’ 판정을 받았다.

이어 4월과 5월에는 조리학교 22개교를 대상으로 식재료 검수부터 개인위생, 작업위생 관리까지 급식 전 과정에 대한 위생·안전 점검을 실시했다. 점검 과정에서 확인된 미비 사항은 즉시 개선하도록 지도해 학교 현장의 위생관리 수준을 한층 높였다.

6월에는 식재료 공급의 안전성 확보를 위해 납품업체 대표자를 대상으로 ‘식재료 위생관리 및 납품 준수사항’ 교육을 실시하고, 한우 유전자 검사도 병행했다.

오는 7월에는 학교급식 조리실무사를 대상으로 위생관리 역량 강화 교육을 실시해 지속적인 위생관리 체계를 이어갈 계획이다.

한숙경 교육장은 “학생들에게 안전하고 맛있는 급식을 제공하기 위해 현장에서 묵묵히 애쓰고 있는 급식 관계자들에게 감사드린다”며 “앞으로도 식중독 없는 안전하고 신뢰받는 학교급식 환경 조성을 위해 예방 중심의 위생관리를 지속적으로 강화해 나가겠다”고 말했다.